Roberto Marignoli

​

CHEF

Nato nel 1980 a Viterbo e vissuto nella campagna della periferia, si affaccia alla cucina nel 1997, dopo aver frequentato la scuola Alberghiera di Viterbo, lavorando in un ristorante molto conosciuto nel Viterbese, per poi intraprendere la sua avventura nel 2011 a Palazzo Catalani



Avendo vissuto sempre in campagna, e conoscendo la qualità dei prodotti e la loro produzione, lo Chef Roberto, sceglie di inserire nei suoi piatti la genuinità della materia prima, mantenendo una cucina tradizionale ed aggiungendo un tocco di creatività.